在全区学校食堂安全整治会议上的讲话
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2024-09-05
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在全区学校食堂安全整治会议上的讲话
同志们：
学校食堂食品安全问题一直是社会各界高度关注的问题，我们
今天召开这次会议，其目的就是为了全面整治学校食堂食品安全隐
患，确保全区学校师生饮食安全。刚才，几个学校进行了典型发言，
区教体局 x局长、区市场监管分局 x局长提出了明确要求，我完全赞
同，希望大家会后一定要抓好落实。下面，我再讲三点意见：
一、统一思想，提高认识，增强抓好学校食品安全的紧迫感
学校食堂食品安全是学校安全工作的一项基础性、保障性工作，
关系到师生身心健康，关系到正常的教育教学秩序，关系到社会稳
定，出不起任何安全事故。
近年来，在区委、区政府的高度重视下，在区教体局、区市场
监管分局等相关部门及各学校的共同努力下，我区学校食品安全形
势总体稳定，未发生大的安全事故。但我们也要看到当前我区学校
食堂食品安全工作存在诸多问题。如学校食堂配套设施不够完善；
食品安全管理制度不够健全；食堂从业人员教育培训和健康体检不
及时；食堂人员更衣洗手、洗涤消毒、冷藏保鲜、防蝇防鼠、垃圾
处置等还需要进一步完善等。大家要明白，对学校食堂食品安全把
不好关，制度落实不到位，潜在的安全隐患就可能导致重大食品安
全事故，到那时候，谁都跑不了。所以，大家一定要增强责任感和
紧迫感，充分认识学校食堂食品安全的重要性，警钟长鸣，一时一
刻都不能放松。
二、明确重点，加强管理，扎实推进校园食品安全集中整治
安全是一切工作的硬指标。对于学校来说，安全工作是学校的
重心，而食品安全更是学校安全工作的重中之重，因此，各学校必
须明确重点，加强管理，集中全力开展整治。
（一）责任要明。此次专项整治活动从今年 6月开始，到 2025
年6月结束，时间看似很长，但我们的任务很重，各相关部门、各
学校不能掉以轻心，一定要按照上级要求，认真落实食品安全属地
管理责任、部门监管责任和学校主体责任，逐级分解各项整治工作
任务；各学校要对照文件要求，逐项自查自纠，开展整改。在整改
完成后，向教育、市场监管部门提交自查整改报告，市场监管部门
将组织人员对整改结果进行督导检查。
（二）管理要严。证照方面。各学校食堂必须申请办理《餐饮
服务许可证》，到期必须及时更换，实际经营项目与餐饮服务许可
范围要相符，不允许超范围经营；有食堂委托经营的学校要澄清学
校的主体责任，必须以学校为主体办理《餐饮服务许可证》，绝对
不允许“以托代管”。人员方面。从业人员必须持健康证上岗。学
校食堂对职工健康状况要进行经常性检查并进行健康记录，督促职
工经常性地学习食品安全知识，养成良好的安全意识和卫生习惯。
（三）宣传要广。各学校要切实加强对学生食品安全知识的教
育，要充分利用校园广播、黑板报、宣传栏等，多形式、多渠道开
展宣传教育，提高广大学生的食品安全意识。通过课堂教学、知识
讲座、主题班会等形式多样的健康教育活动，大力普及食品安全知
摘要：
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在全区学校食堂安全整治会议上的讲话 同志们： 学校食堂食品安全问题一直是社会各界高度关注的问题，我们今天召开这次会议，其目的就是为了全面整治学校食堂食品安全隐患，确保全区学校师生饮食安全。刚才，几个学校进行了典型发言，区教体局x局长、区市场监管分局x局长提出了明确要求，我完全赞同，希望大家会后一定要抓好落实。下面，我再讲三点意见： 一、统一思想，提高认识，增强抓好学校食品安全的紧迫感 学校食堂食品安全是学校安全工作的一项基础性、保障性工作，关系到师生身心健康，关系到正常的教育教学秩序，关系到社会稳定，出不起任何安全事故。 近年来，在区委、区政府的高度重视下，在区教体局、区市场监管分局...
