县市场监管局有关开展三年校园食品安全守护行动的工作总结
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2024-06-17
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县市场监管局有关开展三年校园食品安全守护行动的工作
总结
为贯彻落实《自治区市场监管局等四部门关于印发
〈校园食品安全守护行动方案（xx-xx 年）〉的通知》（x
桂市监发〔xx〕xx 号）要求，推动校园食品安全治理体系
和治理能力现代化，保障广大师生“舌尖上的安全”，结
合我县三年来开展的 xx 县校园食品安全守护行动工作实际，
现将三年工作开展的情况总结如下：
一、领导重视，精心布置
根据上级件精神，结合我县实际，通过三局召开联合
检查专题会议，对本三年开展的校园食品安全行动做了具
体的安排，明确工作任务、范围、重点、要求，会后将监
督人员分为两组，对全县的学校含 xx 师范学校、托幼机构
的食堂及其周边食品经营户进行三年专项行动。
二、检查内容
三年来的守护行动，我县深入贯彻落实上级部门部署
要求，通过联合开展守护，进一步落实学校食品安全校长
负责制、供餐单位食品安全主体责任和属地部门监督管理
责任，聚焦校园食品安全的突出问题、工作短板、薄弱环
节，采取有力措施，打基础、补短板、强弱项、促提升，
严管严控校园食品安全风险，严防发生群体性重大食品安
全事故，不断提高广大学生及家长对校园食品安全的获得
感、幸福感、安全感。
到xx 年，全县学校食堂食品经营许可持证率达
100%。实施校园食品原材料集中定点采购制度的学校食堂
达100%以上，建立健全了索证索票制度并都签订采购合
同，全县的学校含托幼机构的食品原材料都能溯源。采用
自营方式供餐的中小学、幼儿园食堂达 98.76%。学校食
堂“明厨亮灶”覆盖率达 100%，其中学校食堂“互联网+
明厨亮灶”覆盖率达 70.6%以上，学校从业人员食品安全
培训达 100%。
三、开展如下工作：
1.xx 县市场监督管理局、县教育局、县卫健局督督促
学校、校园周边餐饮单位、学生集体用餐配送单位认真开
展食品安全主体责任落实情况自查，排查风险隐患，强化
管理，堵塞食品安全管理漏洞。督促学校做好食堂人员晨
检、场所清洁、食品煮熟煮透、工具清洗消毒等方面的管
控，特别要围绕餐饮食品安全关键控制环节、防控食物中
毒关键措施，组织学校食堂负责人、食品安全管理人员及
从业人员开展培训教育，强化食品安全意识，进一步落实
食品安全主体责任。截止日前，我县 31 家学校全部配备了
食品安全总监和食品安全员，130 所学校配备了食品安全
员。
2.强化对学校食堂及其周边食品餐饮安全专项检查的力
度，加大对校园及其周边周边无证无照餐饮服务提供单位
的查处力度。严查食品采购与贮存，落实索证索票进货查
验制度，做好食堂冷链食品排查，不订购来源不明的冷链
产品，不订购冷荤凉菜、生食水产品。严查从业人员管理，
食堂所有从业人员要持有效健康证明上岗，严查学校食堂
环境卫生是否符合要求，严查加工制作过程是否符合规定，
严查设施设备安装与清洗消毒制度是否符合规定，餐具是
否符合“一人一具一用一消毒”的要求，严查应急管理工
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县市场监管局有关开展三年校园食品安全守护行动的工作总结为贯彻落实《自治区市场监管局等四部门关于印发〈校园食品安全守护行动方案（xx-xx年）〉的通知》（x桂市监发〔xx〕xx号）要求，推动校园食品安全治理体系和治理能力现代化，保障广大师生“舌尖上的安全”，结合我县三年来开展的xx县校园食品安全守护行动工作实际，现将三年工作开展的情况总结如下：一、领导重视，精心布置根据上级件精神，结合我县实际，通过三局召开联合检查专题会议，对本三年开展的校园食品安全行动做了具体的安排，明确工作任务、范围、重点、要求，会后将监督人员分为两组，对全县的学校含xx师范学校、托幼机构的食堂及其周边食品经营户进行三年专项...
