xx区市场监督管理局2022年餐饮食品安全监管工作计划
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2024-05-08
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xx 区市场监督管理局 2022 年餐饮食品安全监管工作计划
为加强餐饮环节食品安全监督管理，根据《xx 省食品安全条
例》《xx 市市场监督管理局办公室关于印发食品安全“守底线、查
隐患、保安全”专项行动工作实施方案的通知》《xx 市市场监督管
理局办公室关于落实餐饮质量提升行动“餐饮服务规范年”相关工
作的通知》等相关文件的工作要求，结合日常工作实际，制定本工
作计划。
一、工作目标
认真贯彻落实党的十九大、十九届历次全会精神和 XJP 总书记关
于食品安全的重要指示批示精神，坚持人民至上，坚持严的主基调，
全面深入排查食品安全风险隐患，解决突出问题，强化整改落实，
以重点突破带动整体推进，确保我区食品安全形势稳定向好，以优
异成绩迎接党的二十大胜利召开。
二、工作重点
（一）重点任务。
1.进一步加强餐饮经营单位疫情防控工作。针对辖区内人群容易
聚集的大中型餐饮单位，定期开展疫情防控落实情况的监督检查，
督促落实进店测温、扫码、戴口罩、划定“一米等候线”、聚餐报
备以及建立员工和场所防疫监测档案等措施，检查是否有落实每桌
就餐人员登记，如有经营使用进口冷链食品的是否有履行进货查验
和索票索证制度，在“冷库通”系统及时登记溯源。（餐饮股、各
市场监管所）
2.落实 2022 年春／秋季学校校园及周边食品安全专项检查工
作。2022 年春、秋季开学前后一个月，各市场监督管理所事权范
围内学校（含托幼机构）食堂、校外托管机构及校园周边 200 米范
围内食品经营单位，要求完成检查全覆盖，并及时上报 2022 年春
／秋季学校及校园周边食品经营单位基本情况表、专项检查情况表
等相关信息。（餐饮股、各市场监管所）
3.落实餐饮质量提升行动“餐饮服务规范年”相关工作。一是培
训考核全覆盖，半年考核一次（即每半年完成1次全覆盖培训考核，
上半年完成时间为2022 年6月30 日，下半年时间为2022 年12
月31 日，全年共完成2次全覆盖培训考核），各部门要高度重视，
加强组织实施，结合属地实际，找准工作切入点和重点，将此项任
务作为重点任务落实推进，明确时间表、责任人，做好整体工作部
署，多路并进，稳步推进完成餐饮服务单位持续培训学习的考核指
标。二是完成食品安全管理员现场监督抽查考核工作，大型餐馆、
单位食堂、餐饮管理企业等重点食品经营单位，监督抽查考核的覆
盖率应当达到 80％以上（学校食堂监督抽查考核全覆盖）。（各市
场监管所）
4.开展食品安全监管检查。一是开展“湿粉统一查”行动，整治
一批销售加工制作过期“湿米粉”的餐饮经营者。二是加强对餐饮
环节高风险食品的日常检查，杜绝餐饮服务单位经营活体河豚鱼、
摘要：
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xx区市场监督管理局2022年餐饮食品安全监管工作计划为加强餐饮环节食品安全监督管理，根据《xx省食品安全条例》《xx市市场监督管理局办公室关于印发食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动工作实施方案的通知》《xx市市场监督管理局办公室关于落实餐饮质量提升行动“餐饮服务规范年”相关工作的通知》等相关文件的工作要求，结合日常工作实际，制定本工作计划。一、工作目标认真贯彻落实党的十九大、十九届历次全会精神和XJP总书记关于食品安全的重要指示批示精神，坚持人民至上，坚持严的主基调，全面深入排查食品安全风险隐患，解决突出问题，强化整改落实，以重点突破带动整体推进，确保我区食品安全形势稳定向好，以优异...
